Кошик
438 відгуків

ЧОМУ НАША ПАСТА КАНДІ КРАЩА?

ЧОМУ НАША ПАСТА КАНДІ КРАЩА?

1. Чому вона замішана на основі інвертованого сиропу (виготовленого за допомогою ферменту інвертази)?

Як правило виробники замішують пасту на основі меду або простого цукрового сиропу, які мають істотні недоліки:

А) мед є потенційним джерелом перенесення збудників хвороб бджіл (гнилець і нозема);

Б) для змішування меду з цукровою пудрою, щоб він набув так звану технологічну плинність» його потрібно підігріти, а це несе пряму загрозу перегріву меду, що може призвести до утворення оксиметилфурфуроловой кислоти;

В) у підігрітий мед для кращого змішування доводиться додавати в невеликій кількості воду, що з часом може призвести до закисання або розшарування пасти.

 

2. Чому паста канді не кристалізується, не розшаровується і не тече? Паста замішана на цукровій пудрі високої якості (фракція 80-100 мікрон), яка виготовляється на високотехнологічному обладнанні – деинтеграторе. Дрібна фракція пудри в поєднанні з інвертованим сиропом, який має високу гігроскопічність, що в свою чергу сприяє збереженню вологи в пасті канді і дозволяє довго їй не кристалізуватися. При зберіганні в низьких температурах коли вона твердне, після короткочасного підігріву – знову набуває пастоподібну форму. Процес змішування відбувається в спеціальному змішувачі, який додатково ретельно розтирає частинки цукрової пудри і пилку в інвертованому сиропі.

 

3. Чому виготовляємо без пилку або виключно з пилком (2,5% або інший відсоток на вимогу бджоляра) без додавання інших білкових замінників пилку? А) традиційні білкові добавки, які радять підручники, при весняній підгодівлі бджіл (дріжджі, соєве борошно, сухе молоко тощо) –не завжди можна знайти належної якості з підтвердженим вмістом відсотковим вмістом протеїну; Б) при змішуються технологічно важко вловити пропорції співвідношення: меду (сиропу) – білкова добавка, тому часто така паста пересихає, розшаровується; В) за кордоном практику замінників пилку використовують широко, тому що пилок досить дорогий продукт.

 

4. Чому паста канді зручна у використанні?

Паста канді розфасована особливим чином в пакети розміром 250 на 400 мм (товщиною пласта 10-15 мм), що дозволяє легко і зручно розмістити підгодівлю над клубом бджіл – досить проткнути гострим предметом (виделка, ніж) пакети в декількох місцях або розрізати пакет.

 

5. Чому канді з пилком нашого виробництва безпечна для використання? На відміну від усіх виробників пасти канді на території України ми використовуємо стерилизованую (знезаражену) пилок при виготовленні канді з пилком. Використання знезаражені пилку забезпечить захист Вашої пасіки від занесення небезпечних хвороб як нозематоз, гнилець, аскосероз під час зимової підгодівлі бджіл. Стерилизованая пилок використовується багатьма відомими світовими виробниками канді для забезпечення благополуччя бджолосімей. Використання стерилизованой пилку є безпечним для людей та бджіл.
Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner